Τα όσπρια αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ανθρώπινης διατροφής εδώ και χιλιάδες χρόνια, συνδεδεμένα με την ιστορία, τον πολιτισμό και τις καθημερινές διατροφικές συνήθειες πολλών λαών.

Η Παγκόσμια Ημέρα Οσπρίων, στις 10 Φεβρουαρίου, αποτελεί αφορμή να θυμηθούμε τη διαχρονική τους παρουσία στο τραπέζι μας, τη διατροφική τους αξία και τον ρόλο τους στη σύγχρονη καθημερινότητα, ως ένα απλό αλλά πολύτιμο τρόφιμο.