Βότανα

Τα βότανα της μεσογείου κατέχουν περίοπτη θέση, καθώς διακρίνονται τόσο για το άρωμά τους, όσο και για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, ήδη από την αρχαιότητα. Χαρακτηριστικά παραδείγματα αποτελούν ο βασιλικός, η δάφνη, η ρίγανη και η μαντζουράνα, το δενδρολίβανο, το θυμάρι, το φασκόμηλο, το χαμομήλι, το τσάι του βουνού, η μέντα, ο δυόσμος και η κανέλλα, πολλά από τα οποία φύονται κατεξοχήν στην Ελλάδα και χαρίζουν γεύση και χρώμα (στα πιάτα), ενώ παράλληλα ενισχύουν σημαντικά τη διατροφική αξία ενός γεύματος ή ροφήματος. Γι’ αυτόν τον λόγο προτείνεται και η αντικατάσταση του άλατος με αυτά. Παρακάτω, παρατίθενται λεπτομερώς οι ευεργετικές τους δράσεις.