Δεντρολίβανο

Τα φύλλα του έχουν πικρή, στυφή γεύση αλλά πολύ χαρακτηριστικό άρωμα. Το δεντρολίβανο περιέχει πληθώρα φυτοχημικών και έχει σημαντικές αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και νευροπροστατευτικές ιδιότητες.

Δίνει άρωμα στα ψάρια αλλά και σε κρεατικά. Ταιριάζει στις πατάτες φούρνου και στα ψητά λαχανικά. Επιπλέον, παρουσιάζει σημαντικές επιδράσεις στη διάθεση, τη μνήμη, την ανάκληση πληροφοριών, και την ικανότητα για απλούς υπολογισμούς, στον πόνο, το άγχος και τον ύπνο.

Ως φυσικό πρόσθετο τροφίμων, το δεντρολίβανο χρησιμοποιείται για την πρόληψη της οξείδωσης και της μόλυνσης του κρέατος, συγκεκριμένα του βοείου και του χοιρινού.