Δημητριακά

Παραδείγματα δημητριακών είναι το σιτάρι, η σίκαλη, το κριθάρι, η βρόμη και τα προϊόντα αυτών όπως το ψωμί, τα παξιμάδια, τα δημητριακά πρωινού, οι χυλοπίτες,ο τραχανάς κ.λπ. Εδώ ανήκουν και τα είδη όπως κινόα, φαγόπυρο, αμάρανθος τα οποία είναι ελαφρώς πιο πλούσια σε πρωτεΐνη ενώ δεν περιέχουν γλουτένη.

Όλα τα δημητριακά ολικής αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών απαραίτητων για τη λειτουργία του εντέρου και την ομαλή αύξηση του σαχκάρου στο αίμα, βιταμινών του συμπλέγματος Β με καίριο ρόλο στο νευρομυϊκό σύστημα ενώ συνεισφέρουν και στην  παραγωγή του νευροδιαβιβαστή σεροτονίνη που είναι υπεύθυνος για το αίσθημα καλής διάθεσης.

Φροντίστε να έχετε δημητριακά ολικής σε κάθε κύριο γεύμα.