Λευκό Κρέας

Στο λευκό κρέας ανήκει το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, η πάπια, το κουνέλι και όλα τα επεξεργασμένα προϊόντα των παραπάνω,. Το λευκό κρέας αποτελεί βασική πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας και σημαντική πηγή σιδήρου για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επίσης, παρέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Την ίδια όμως στιγμή είναι πλούσια σε κορεσμένο λίπος.