Κατσίκι Ελληνικό Γάλακτος

Περιγραφή

Ονομάζεται το ζώο που τρέφεται κυρίως με το μητρικό γάλα και παράλληλα ποσότητες από άλλες τροφές μέχρι να φτάσουν το πολύ στην ηλικία κάτω των 3,5 μηνών μέχρι τη σφαγή τους και από 8 - 12 κιλά. Επίσης είναι πλούσιο σε συνένζυμο Q10 του οποίου η αντιοξειδωτική δράση μειώνει την LDL κακή χολυστερόλη. Λιγότερο λιπαρό απο το αρνί. Μπορεί να γίνει ψητό στο φούρνο ή στη σούβλα καθώς και μαγειρευτό στη κατσαρόλα.