Βοείου Ελιά Α/Ο Πολωνίας

Περιγραφή

Η ελιά είναι ο σβέρκος ή αλλιώς ο λαιμός του βόειου. Αρκετά λιπαρό και μαλακό κομμάτι το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί με ή χωρίς κόκκαλο , σε σιγανή φωτιά που αναδεικνύει την υπέροχη γεύση του.