Αρσενικό Νάξου Π,Ο.Π

Περιγραφή

Ένα από τα τυρια-συμβολα της ελληνικής τυροκομίας. Παράγεται στα υψίπεδα της Nαξου σε υψόμετρο 700μ και άνω, από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα. Ωριμάζει σε φυσικές κάβες και κουράρεται με ελαιόλαδο κατά τη διάρκεια της τρίμηνης ωρίμανσης του. Τα φρέσκα αρσενικά θα συνδυαστούν με ένα λιπαρό βουτυράτο κρασί όπως Chardonnay, ενώ τα παλαιωμένα ένα Ασύρτικο.

Συστατικά

Γάλα, αλάτι, καλλιέργεια, πυτιά.