Φρουτοσαλάτα με φράουλες και μήλα

Ανάμεικτη  πεντανόστιμη φρουτοσαλάτα  που κερδίζει τις εντυπώσεις σε όποιο τραπέζι και να τη βάλεις.  Δροσερή, αρωματική,  με ωραία χρώματα, ιδανική  σ’ ένα μοναδικό γεύμα που θες να κερδίσεις τους καλεσμένους σου.  Ένας τέλειος συνδυασμός αγαπημένων φρούτων που συνηθίσαμε να τα απολαμβάνουμε ξεχωριστά σαν επιδόρπιο ή σνακ.  Η φράουλα είναι από τα αγαπημένα φρούτα, που μόλις κυκλοφορήσει σε σούπερ μάρκετ ή στα μανάβικα, καταλαβαίνεις ότι ήρθε η άνοιξη και ζητάς κάτι το διαφορετικό να προσθέσεις στο καθημερινό ή γιορτινό γεύμα.  Οι φρέσκιες φράουλες είναι από τις πιο δημοφιλείς, αναζωογονητικές και υγιεινές λιχουδιές στη γη. 

Τα μήλα είναι από τα αγαπημένα μας φρούτα και ποτέ δεν λείπει από την φρουτοθήκη μας. Δεν λένε την παροιμία «ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα;». Σοφή κουβέντα! Γιατί όποιο μήλο και να βάλετε στο ψυγείο σας είναι σαν να βάζετε φυσικές πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες που είναι τα στοιχειώδη συστατικά της Μεσογειακής διατροφής.

 

 

Υλικά

• 1 κιλό φράουλες
• 2 μήλα πράσινα ή κόκκινα
• 30ml  κονιάκ
• 3 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλική
• 20γρ. φιλέ αμυγδάλου

Εκτέλεση

1. Αρχικά, πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες. Τις κόβουμε στα δυο ή στα τέσσερα, ανάλογα με το μέγεθος της φράουλας.
2. Μεταφέρουμε σε ένα  μπολ, ρίχνουμε  την ζάχαρη, ραντίζουμε με το κονιάκ και ανακατεύουμε.
3. Αφήνουμε τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο να λιώσει η ζάχαρη και να παγώσει.
4. Καθαρίζουμε τα μήλα, κόβουμε σε κομμάτια και αφήνουμε σε μπολ με νερό και χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.
5. Λίγο πριν σερβίρουμε ανακατεύουμε τα μήλα με τις φράουλες και ρίχνουμε φιλέ αμυγδάλου.
6. Ταιριάζει ιδανικά με παγωμένο γιαούρτι.

 

Καλή επιτυχία!

Συνταγή: Νεκταρία Κοκκινάκη, Κείμενο: Λεωνίδας Κουδουμογιαννάκης, Επιμέλεια κειμένου: Νεκταρία Κοκκινάκη, Φωτογραφία: Μιχάλης Χριστοδουλάκης