Νουντλς με γαρίδες

Υλικά:

• 300γρ. νουντλς
• 300γρ. γαρίδες καθαρισμένες
• 2 κουταλιές ηλιέλαιο
• 2 κουταλιές σησαμέλαιο
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
• 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
• 1 καρότο κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλιές σόγια σος
• 2 κουταλιές γλυκόξινη σάλτσα
• χυμό από μισό λάιμ
• μαύρο και άσπρο σουσάμι

Εκτέλεση:

1. Σε ένα γουόκ ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο και προσθέτουμε τις γαρίδες. Aφήνουμε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά να πάρουν χρώμα και αφαιρούμε σε ένα πιάτο.
2. Ρίχνουμε τις πιπεριές, το καρότο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε για 3 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τη σως σόγιας και τη γλυκόξινή σάλτσα και ανακατεύουμε ξανά.
4. Ρίχνουμε τις γαρίδες και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.
5. Προσθέτουμε τα νουντλς, αφού πρώτα έχουμε βράσει όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία.
6. Ρίχνουμε το σησαμέλαιο και τον χυμό λάιμ και κάνουμε ένα τελευταίο ανακάτεμα.
7. Σερβίρουμε με άσπρο και μαύρο σουσάμι.

Καλή επιτυχία!

Συνταγή: Νεκταρία Κοκκινάκη