Pancakes βρώμης με γιαούρτι & φρούτα

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
• ½ φλιτζάνι γάλα
• 1 αυγό
• ½ μπανάνα πολτοποιημένη
• ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι μέλι
• ⅓ κουταλάκι κανέλα
• 50γρ. βούτυρο για το ψήσιμο

Για το σερβίρισμα:

• γιαούρτι
• φρέσκα φρούτα ψιλοκομμένα (μπανάνα, αχλάδι, μήλο )
• μέλι

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη βρώμη, το γάλα, το αυγό, την μπανάνα, το μπέικιν πάουντερ, το μέλι και την κανέλα και αφού ανακατέψουμε, αφήνουμε για 5 λεπτά να φουσκώσει η βρώμη.
2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία, βάζουμε 3 μεγάλες κουταλιές από το μείγμα και ψήνουμε για 2 λεπτά από κάθε  πλευρά. Το μείγμα αρκεί για 6-8 pancakes.
3. Σερβίρουμε με γιαούρτι, φρούτα και μέλι.

Καλή επιτυχία!

Συνταγή: Νεκταρία Κοκκινάκη