Πράσινη σαλάτα με γεμιστά ντοματίνια

Στολίστε το εορταστικό σας τραπέζι με μία πράσινη σαλάτα γεμιστή με ντοματίνια και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας. 

Υλικά

• 200 γρ. πράσινη σαλάτα mix
• 15 ντοματίνια
• 100 γρ. Γαλένι ή κάποιο κρεμώδες τυρί
• 15 Φέτες σαλάμι μπύρας
• 100 γρ. Φρούτα εποχής
• 1 παστέλι
• 50 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Κρέμα βαλσάμικο ξύδι

Εκτέλεση

1. Αρχικά πλένουμε και σκουπίζουμε τα ντοματίνια. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε από την πλευρά που είναι το κοτσάνι ένα καπάκι. Αδειάζουμε προσεκτικά το εσωτερικό τους με ένα μυτερό μαχαίρι.
2. Γεμίζουμε τα ντοματίνια με Γαλένι με ένα Κορνέ ή με το πίσω μέρος ενός μικρού κουταλιού.
3. Σε μία σαλατιέρα βάζουμε την σαλάτα. Παίρνουμε τις φέτες το σαλάμι και γυρνάμε κυκλικά σαν τριαντάφυλλο. Τοποθετούμε σε διάφορα σημεία πάνω στην σαλάτα και ενδιάμεσα τα ντοματίνια.
4. Ρίχνουμε διάσκορπα  τα φρούτα και κόβουμε σε κομμάτια το παστέλι.
5. Αλατίζουμε προσεκτικά και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το βαλσάμικο ξύδι.
6. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη για να σερβίρουμε και να εντυπωσιάσουμε.

 

Καλή επιτυχία!

 

Συνταγή: Νεκταρία Κοκκινάκη, Κείμενο: Κατερίνα Μαρινάκη, Επιμέλεια κειμένου: Νεκταρία Κοκκινάκη, Φωτογραφία: Μιχάλης Χριστοδουλάκης