Σαλάτα με πορτοκάλι

Μία εξαιρετική συνταγή για πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι!

 

Υλικά

• 1 μικρό μαρούλι
• 1 ξερό κρεμμύδι
• 2 πορτοκάλια
• 3 κουταλιές μαϊντανό
• 50γρ. καρύδια (προαιρετικά)

Για τη σώς

• Χυμό από ένα πορτοκάλι
• ½ κουταλιά μέλι
• 2 κουταλιές βαλσάμικο ξύδι
• 5 κουταλιές ελαιόλαδο
• Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

1. Αφού πλύνουμε πολύ καλά τα λαχανικά, αφήνουμε να σουρώσουν και κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
2. Μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπόλ το μαρούλι, τον μαϊντανό και κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες.  Προσθέτουμε το πορτοκάλι σε φέτες ξεφλουδισμένο και ρίχνουμε τα καρύδια.
3. Σε ένα μπολ χτυπάμε πολύ καλά όλα τα υλικά για τη σώς και περιχύνουμε τη σαλάτα.
4. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

 

Καλή επιτυχία!

Συνταγή: Νεκταρία Κοκκινάκη, Φωτογραφία: Μάνος Διακαινισάκης,, Κείμενο: Γιώργος Βιτώρος, Επιμέλεια κειμένου: Νεκταρία Κοκκινάκη