Σαλάτα με σταφύλι και μανούρι

Υλικά:

• 200γρ. ανάμεικτη σαλάτα
• 1 κουταλιά δυόσμο
• 150γρ. λευκό σταφύλι χωρίς κουκούτσια
• 8 τοματίνια
• 100γρ. μανούρι

Για τη σως:

• 80ml ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές κρέμα ξύδι βαλσάμικο
• 1 κουταλάκι κονιάκ
• αλάτι

 

Εκτέλεση:

1. Σε μία μεγάλη σαλατιέρα βάζουμε την ανάμεικτη σαλάτα και τον δυόσμο ψιλοκομμένο.
2. Προσθέτουμε τα σταφύλια και τα τοματίνια κομμένα στα δύο.
3. Σε ένα μικρό μπόλ χτυπάμε όλα τα υλικά για τη σώς.
4. Κατόπιν, ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε μία κουταλιά ελαιόλαδο και τοποθετούμε το μανούρι αφήνοντάς το να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές.
5. Τοποθετούμε πάνω στη σαλάτα, περιχύνουμε με τη σώς, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!

Συνταγή: Νεκταρία Κοκκινάκη