Σοκολατένιες τηγανίτες

Υλικά:

• 200γρ. αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΟΜΟΤΗΝΗΣ "Θησαυροί της Ελλάδας"
• 2κ.σ. κακάο
• 2κ.σ. ζάχαρη άχνη
• 1κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 200ml  γάλα
• 1κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πρέζα αλάτι
• ξύσμα πορτοκαλιού
• 50γρ. σταγόνες κουβερτούρα γάλακτος
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα:

• μέλι Χάλκης "Θησαυροί της Ελλάδας"

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε όλα τα στερεά.
2. Προσθέτουμε το γάλα, το ελαιόλαδο, το ξύσμα πορτοκαλιού  και  ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείος χυλός. Τέλος ρίχνουμε τις σταγόνες κουβερτούρας και ανακατεύουμε απαλά.
3. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Βουτάμε ένα  κουτάλι στο ελαιόλαδο, παίρνουμε από το χυλό και δημιουργούμε τις τηγανίτες.
4. Ψήνουμε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά.
5. Αφαιρούμε και τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί, ώστε να στραγγίξει το περιττό ελαιόλαδο.
6. Σερβίρουμε σε ένα πιάτο με μπόλικο μέλι.

Καλή επιτυχία!

Συνταγή: Νεκταρία Κοκκινάκη