Χοιρινό κότσι κλέφτικο

Υλικά:

• 4 χοιρινά κότσια
• 4 μεγάλες πατάτες
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 πιπεριά Φλωρίνης
• 150γρ. γραβιέρα ή κεφαλοτύρι
• 1 ξερό κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 100ml ελαιόλαδο
• 50ml άσπο κρασί
• 1/2 κουταλάκι ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ μεταφέρουμε τα χοιρινά κότσια. Προσθέτουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τις πατάτες, κομμένα σε χοντρές φέτες.
2. Σε ένα multi ρίχνουμε το σκόρδο, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το κρασί, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
3. Περιχύνουμε τα κότσια με το μείγμα και ανακατεύουμε ώστε να πάει παντού.
4. Τοποθετούμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο και από πάνω ένα φύλλο αντικολλητικό χαρτί.
5. Τοποθετούμε στο κέντρο ένα κότσι με λαχανικά και προσθέτουμε τη γραβιέρα, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια. Διπλώνουμε καλά σε πακέτο. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και με τα υπόλοιπα κότσια.
6. Μεταφέρουμε τα τυλιγμένα κότσια σε γάστρα, σκεπάζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς (στις αντιστάσεις) για περίπου 3 ώρες.
7. Βγάζουμε από το φούρνο και μεταφέρουμε σε μία πιατέλα, ανοίγουμε τα πακετάκια και σερβίρουμε.

 

Καλή επιτυχία!

Συνταγή: Νεκταρία Κοκκινάκη